乙肝患者不宜喝葡萄酒,葡萄酒是一个良好的滋补品,其中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等,适量喝些葡萄酒可以调节人体的生理机能,喝葡萄酒虽然对身体比较好,尤其是女人.但是对于乙肝病毒携带者来说是不适宜喝葡萄酒的,具体原因有以下方面:
1.葡萄酒中虽含有的酒精量较少,但进入人体后,同样可阻碍机体对营养元素的摄取,致使机体免疫功能下降,进而可导致病程迁延不愈,不利于乙肝病毒携带者病情的恢复.
2.葡萄酒的主要成分同样是酒精,酒精进入人体后不仅可直接影响肝脏的正常功能,而且酒精在肝脏代谢过程中还会产生一种对肝细胞有毒性作用的中间产物-乙醛,乙醛对肝细胞有直接的毒害作用,会造成肝细胞变性、坏死.
3.葡萄酒中含有的少量酒精还可作为"慢性肝病"这一可诱发肝癌的促进剂,从而加快慢性肝病病程,加快慢性肝病发展为肝癌的步伐,这对乙肝病毒携带者病情的恢复也是极为不利的.
对于乙肝病毒携带者来说,不管是白酒、红酒、啤酒,都在禁忌之列.因为这些酒类中含有酒精,进入到人体肝脏中,容易对肝细胞进行毒害,容易加重患者肝脏的负担,导致病情恶化.
在此,建议乙肝患者除了不喝葡萄酒外,还应定期到医院检查.饮食需有规律,不吸烟、过度劳累,每天保持愉快的心情.
不宜喝葡萄酒的人群
儿童
"儿童不宜饮酒"可谓是人们的共识,的确,饮酒对儿童大脑的伤害很大.因为儿童的大脑还处于发育阶段,饮用包含葡萄酒在内的酒精饮料,极易影响儿童的大脑发育,导致儿童的智商下降,从而带来儿童注意力分散、记忆力下降等不良后果.
一些侍酒师认为,孕妇少量饮用葡萄酒是无损自身健康及胎儿健康的,但另一些医学研究者却向准妈妈们发出警告:孕妇体内即使是少量的酒精也可能对胎儿造成伤害,尤其是对胎儿脑干神经的伤害较大,容易导致胎儿出生后智力不健全、智商降低和多动症的发生.
胃病患者
虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化,但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者,是不适宜饮用葡萄酒的,否则很容易对胃造成刺激而加重病情.
肝病患者
一般来说,正常人适量饮用葡萄酒是有益健康的,因为肝脏可以将体内的酒精代谢解毒.但肝病患者的肝脏功能或多或少地已受损害,对酒精的解毒能力较正常人来说较弱,故而肝病患者不适宜饮用葡萄酒.
喝葡萄酒的禁忌
忌与海鲜为伍
"红葡萄酒配红肉",这符合烹饪学自身的规则.红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始.尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味.
"白葡萄酒配白肉",这也是通用的搭配建议.一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界.
忌有醋相伴
通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡.柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致.
奶酪和葡萄酒是天生的"理想伴侣",只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然.
忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了"情人".
巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响,但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功.班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜.这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净.
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